Bienvenidos a

"ANGUS BEEF HOME"

 by Rancho La Marina

Boutique de Cortes Angus

Sobre nosotros

En ANGUS BEEF HOME, redefinimos la experiencia de la carne premium. Somos más que una boutique; somos el hogar de la auténtica carne Angus, certificada y orgullosamente mexicana. Con raíces profundas en el estado de Puebla, nos distinguimos como el único rancho de la región con la certificación oficial que avala nuestra calidad y pasión por la excelencia.


Cada corte en Angus Beef Home cuenta una historia de tradición ganadera, respeto por la tierra y dedicación al sabor. Desde su marmoleo excepcional hasta su suavidad incomparable, nuestra carne es el reflejo de un compromiso inquebrantable con la perfección.

Estamos orgullosos de ser una marca que no solo se asocia con la tradición y el prestigio, sino que ahora también cuenta con la protección y el reconocimiento formal del IMPI.

Rancho "La Marina"

El Rancho La Marina es una destacada instalación ubicada en la Sierra Norte de Puebla, reconocida por su cría de ganado Angus y Brahman de alta calidad. Este rancho se ha posicionado como uno de los mejores en el estado, gracias a su enfoque en la producción de ganado que cumple con altos estándares de genética y bienestar animal. 


La combinación de prácticas de manejo sostenible y la selección cuidadosa de las razas ha permitido que Rancho La Marina se convierta en un referente para los productores locales y un modelo a seguir en la industria ganadera. 


Su compromiso con la excelencia y la calidad lo distingue en el competitivo mercado de la cría de ganado en Puebla

Rancho "La Marina"

Asociación Angus Mexicana A.C.

La Asociación Angus Mexicana es la entidad responsable de la certificación de carne Angus en México. Esta organización ha desarrollado un sello 100% mexicano que garantiza la calidad y pureza de la carne Angus producida en el país. 


La certificación busca asegurar que los productos cárnicos cumplan con estándares específicos de calidad, beneficiando tanto a productores como a consumidores.


La certificación de carne Angus en México no solo garantiza la calidad del producto final, sino que también promueve prácticas responsables en la producción ganadera, contribuyendo al desarrollo sostenible del sector cárnico en el país.

Más información

GANADO ANGUS

El ganado Angus es una raza de bovino originaria de Escocia, reconocida por su carne de alta calidad y su adaptabilidad. Se caracteriza por su pelaje negro, aunque también existe una variedad roja.


 Los Angus son animales de tamaño mediano, con una conformación muscular bien desarrollada y sin cuernos, lo que facilita su manejo. Esta raza es valorada en la industria cárnica por su excelente marmoleo, que contribuye a la ternura y sabor de la carne. Además, son conocidos por su buen comportamiento y capacidad de adaptación a diferentes climas y sistemas de producción. 


Su crianza se ha popularizado en todo el mundo, convirtiéndose en una elección preferida para productores que buscan carne premium.

  • Recuerda ordenar tus cortes con anticipación, para tenerlos listos y frescos para el día de tu parrilada.

- Nuestros Cortes  -

Boutique de Cortes Angus

CORTES PRIME
  • Toretitas de Rib Eye:  Pequeños cortes del rib eye, jugosos y con buen marmoleo, ideales para asar o grillar.
  • Rib Eye Prime: Corte tierno y sabroso, con abundante grasa intramuscular, perfecto para la parrilla.
  • Tomahawk: Rib eye con hueso largo, impresionante visualmente y muy carnoso, ideal para ocasiones especiales.
  • New York: Corte magro del lomo, tierno y con un buen equilibrio entre sabor y textura.
  • Picaña: Corte brasileño, tierno y lleno de sabor, con una capa de grasa que realza su jugosidad.
  • Porter House Prime: Corte grande que combina lomo y solomillo, excelente para compartir, con un sabor robusto.
  • Rib Eye con Hueso: Similar al rib eye, pero con el hueso, lo que intensifica el sabor al cocinarlo.
  • Tuétano: Huesos con médula, ricos en sabor y nutrientes, a menudo asados y servidos como aperitivo.
  • Brisket: Corte de pecho, ideal para ahumar o cocinar lentamente, resultando en una carne tierna y sabrosa.
CORTES CHOICE
  • Costilla Cargada: Corte de res jugoso y tierno, con hueso y grasa, ideal para asar o cocinar a fuego lento.
  • Short Rib:  Costilla corta, muy sabrosa, rica en grasa, excelente para guisos y asados.
  • Costilla Simple: Costilla sin hueso, más magra, versátil para diferentes preparaciones y marinados.
  • Aguja: Corte del área del cuello, con buena infiltración de grasa, tierno y sabroso, ideal para parrillas.
  • Top Sirloin: Corte magro y tierno, con buen sabor, perfecto para asar, grillar o hacer filetes.
  • T-Bone: Corte en forma de T que incluye lomo y solomillo, jugoso y ideal para parrillas.
  • Chamberete: Corte de la parte delantera, muy sabroso y con buena cantidad de grasa, ideal para guisos.
  • Porter House: Similar al T-Bone, pero con mayor porción de lomo; tierno, jugoso y perfecto para asar.
  • Bisteck 7: Corte del lomo, magro y tierno, ideal para hacer filetes a la parrilla o a la plancha.
  • Bisteck O: Corte del lomo, más graso que el bisteck 7, con buen sabor, ideal para asados.
  • Arrachera Marinada medio kilo : Corte del diafragma, tierno y sabroso, marinado para resaltar su sabor, ideal para parrillas.
LO DEL DIA...
  • Filete de Res: Corte tierno y jugoso, proveniente de la parte lumbar. Ideal para asar o sellar.
  • Molida 95/5: Carne molida con 95% de carne magra y 5% de grasa, versátil para hamburguesas y guisos.
  • Pulpa Negra: Corte de carne roja con un buen equilibrio entre sabor y ternura, excelente para asados.
  • Pulpa Blanca:  Corte magro y tierno, se utiliza en guisos y platillos que requieren cocción lenta.
  • Arrachera Inside: Parte interna de la arrachera, tierna y sabrosa, ideal para asar y marinar.
  • Arrachera Outside: Corte externo de la arrachera, más fibroso, popular para tacos y parrilladas.
  • Cortadillo: Corte de carne de res cortado en trozos, ideal para guisos y sopas.
  • Deshebrada: Carne cocida y desmenuzada, comúnmente utilizada en tacos, burritos y enchiladas.
  • Discada: Mezcla de diferentes cortes de carne, se cocina en disco, popular en reuniones y comidas al aire libre.
  • Cola de Res: Corte rico en colágeno, ideal para caldos y guisos que requieren cocción prolongada.
  • Barbacoa: Carne de res cocinada lentamente, tradicionalmente envuelta en hojas de maguey, ideal para tacos.

Conoce

nuestros productos selectos

Carne

Queso

Vino

Café

- LA FAMILIA RANCHO LA MARINA Y ANGUS BEEF HOME HEMOS ELEGIDO PRODUCTOS QUE COMPLEMENTAN LA EXPERIENCIA EN NUESTRA BOUTIQUE -

Vinos:

  • Pájaro Azúl
  • Pájaro Azúl rose
  • Syrah
  • Merlot

Mezcal:

  • Cenizo Joven
  • Cenizo Añejo

Quesos:

  • OAXACA kilo
  • MANCHEGO kilo
  • BOTANERO pieza
  • ASADERO pieza
  • CREMA medio kilo
  • AHUMADO pieza

Miel:

  • Frasco de Kilo
  • Frasco de 350 gr

Salsas SMP: 


  • Salsa blanca
  • Salsa de aguachile
  • Salsa taquera
  • Salsa de chile serrano
  • Salsa BBQ
  • Salsa de ajo
  • Salsa Borracha SMP
  • Salsa Taquera SMP

Productos SMP: 

  • Rub del norte
  • Ultimate Black Rub
  • Chunks Manzano
  • Chunks Nogal
  • Double Black
  • Sal ahumada de manzano original
  • Sal ahumada de manzano con chipotle
  • Sal ahumada de manzano con habanero
  • Sal ahumada de manzano con chile piquín

ORGULLOSAMENTE DISTRIBUIDORES DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE PARRILLEROS 

Próximamente

Tips y consejos para asar tu carne...

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